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腊肉怎样保存方法最好放半年,常温/冰冻/真空/白酒浸泡

来源:神奇养生网(www.lyxunlong.com)时间:2024-03-04 18:26作者:HUI热度:手机阅读>>

香肠腊肉是家里必不可少的年货,但家里有时候屯的太多,年过完了还没吃完,要怎么才能保存时间久一些呢?下文介绍几种腊肉怎样保存方法最好,可以常温,可以冰冻,也可以真空,用白酒浸泡等等,基本能保存半年不会坏哦。

腊肉怎样保存方法最好

1、室温悬挂储存

在通风良好、干燥且避光的环境中,香肠腊肉可以自然存放约6个月。然而,随着气温的逐渐升高,香肠腊肉的油脂会逐渐流失,导致口感逐渐变得干燥,色泽变黄,风味也会逐渐减弱。因此,建议采用此方法储存的朋友尽早享用。

2、冷藏

将晒制完成的香肠腊肉装入保鲜袋中,然后放入冰箱,可保存长达6个月。不过,随着时间的推移,冰箱内的腊肉香肠会逐渐失去水分,同时亚硝酸盐的含量也会增加。大约在半年之后,可能会出现明显的异味。

3、白酒

将晒制完成的香肠腊肉分割成小块,放入坛中。撒上适量的45度白酒,约5斤香肠腊肉需用50-80克白酒。随后,用袋子将坛口密封,并将密封的坛子放置在阴凉、通风且干燥的地方。这样处理后的腊肉,即便存放半年,也不会变味。

4、烟熏

经过烟熏处理的腊肉,特别是使用柏树枝熏制的,具有出色的防腐能力。柏树枝在燃烧时释放的物质能够在腊肉表面形成保护层,有效防止细菌感染和发霉。因此,在条件允许的情况下,可以选择烟熏处理。烟熏后,只需将腊肉悬挂在阴凉通风的地方即可。

5、真空冷冻

将腊肉切割成小块,放入真空包装袋中。为确保食物的新鲜和避免异味,建议在外层多裹几层密封袋。将包装好的腊肉放入冰箱冷冻,由于低温环境下细菌繁殖减缓,这样做比直接放冰箱冷冻的保质期还要长。

上述方法大家可以自行选择,不需要长时间保存的,就悬挂在阴凉通风处就好,最方便。另外腊肉虽然好吃却不可吃多,毕竟是盐腌制出来的,三高和痛风患者要忌口。神奇养生网 wWw.LyxunLoNg.cOm

腊肉和什么炒菜好吃

1、蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉是经典的家常菜,蒜香与腊肉搭配简直绝了,口感鲜香,回味无穷。

我们将蒜苗切段,腊肉切成薄片备用。热锅凉油,放入腊肉煸炒出香味。放入蒜苗翻炒均匀。加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀即可,做法非常简单,成品超级下饭......【查看详情】 

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