蚕豆是一种营养价值比较丰富的食物，其富含有蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等营养元素，有着消肿利尿、健脾利湿等功效，要注意的是蚕豆有三种人不能吃，分别是蚕豆病患者、过敏人群以及嘌呤代谢紊乱人群，这三种人是不适合吃蚕豆的，可能会引起身体不适。
蚕豆有三种人不能吃
1、蚕豆病患者
蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病，由于遗传因素导致其体内缺少某种酶，这类患者在食用蚕豆之后很有可能会引起身体不适，出现溶血性的疾病，患者可能会表现出恶心、呕吐以及四肢乏力等症状，还有可能伴随有面色苍白、精神倦怠等，严重还可诱发死亡，蚕豆病患者是千万不能吃蚕豆的。
2、过敏人群
对于易过敏体质的人群，在食用完蚕豆之后很有可能会诱发过敏反应，一般会表现出过敏性湿疹或者是过敏性荨麻疹，从而使皮肤上出现较多的红疙瘩，并且还会伴随有瘙痒感，一旦吃蚕豆出现过敏反应，一定要立即停止食用，症状严重还需要及时的就医检查治疗。
3、嘌呤代谢紊乱
蚕豆中所含有的嘌呤含量是比较高的，如果过量的食用蚕豆的话，就很有可能会导致体内的嘌呤代谢发生紊乱，这个时候就很有可能会引起尿酸水平的上升，严重还有可能造成高尿酸血症或者是痛风，也有可能会导致关节肿胀、关节疼等不适症状，对于高尿酸、痛风患者更是要避免食用。
以上就是关于蚕豆有三种人不能吃的介绍，上述所说的三种人是不适合吃蚕豆的，这主要是因为其食用蚕豆之后很有可能会引起身体不适的症状，所以不适合吃，蚕豆本身是一种非常有营养的食物，其可给人体补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，其他人平时可适当的吃一些。
蚕豆为什么被称为死亡之豆
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1、引起中毒
蚕豆中含有一种类似于芸豆碱的毒性物质，这种物质进入人体中之后就会阻止神经传递物质的正常运转，从而导致呼吸麻痹以及肌肉抽搐等症状，过量的食用蚕豆还会出现中毒的症状，严重的情况下还会因为呼吸困难导致有生命危险......【查看详情】
