作为肉食爱好者，相信没有不爱红烧排骨的小伙伴，但是红烧排骨的传统烹饪方法还是需要一定技术的，那做菜小白如果想自己在家吃红烧肉怎么办呢，今天就简单的教一下大家，红烧排骨怎样做好吃又简单，我们只需要掌握4个步骤，就能够做出美味的红烧排骨。
红烧排骨怎样做好吃又简单
食材准备：排骨、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒料酒、冰糖、老抽、生抽、盐。
1、焯排骨
冷水放排骨，加葱段、姜片、料酒焯熟排骨，洗净沥干备用。焯排骨时候，要冷水下锅，这样可以煮出血水，放葱姜料酒可以去腥味。
2、 炒糖色
锅中倒油，放冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入排骨翻炒上色。炒糖色时候要有耐心，小火，如果糊了就会苦，如果没有经验的话一定要用小火慢炒。
3、下锅准备
排骨可以用厨房用纸擦千水份，不然下锅会到处溅油，注意安全。加水也一定要是热水，加冷水的话肉质不好吃。最后要勤翻炒，防止糊锅底。神奇养生网 www.LyxUnLONG.CoM
4、炒排骨
加八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，加2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒后，加没过排骨的热水，大火煮开后，转小火炖1小时，炖到汤汁浓郁，加少许盐，出锅啦。
牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢
1、牛排骨放入凉水加入姜片浸泡，放出血水4-6小时，冷水加入葱段姜片下生排骨焯水，捞出后清水洗净用厨房纸擦干净......【查看详情】
