牛板筋是牛的哪个部位？看图片，是在牛的背部，有两块可以控制全身肌肉运动的筋，这个就是牛筋，质地很硬，吃起来有嚼劲，脂肪含量也少，还蛮多朋友喜欢吃的。不过一头牛也就两块牛板筋，数量较少不容易收集，因此价格比较贵。
牛板筋是牛的哪个部位图片：背部
牛板筋在牛的背部，是连接全身运动肌肉的大筋，质地坚硬，口感非常有嚼劲，一般大家更喜欢烤牛板筋，口感弹滑有嚼劲，简直是太香了。不过牛板筋只在牛背部才有两块，数量很少，以前大家都是直接丢的，后来才出现在人们的餐桌上。
注意：正宗的牛板筋是牛身上的部位，我们吃的“牛板筋”食品是用面粉制成的小吃，一种休闲零食。
另外牛板筋其实营养价值并不高，只要就是蛋白质，但人们吃它也不是为了补充营养，而是因为好吃有嚼劲。牛板筋的价格比普通牛肉还要贵一点，大家可以到市场上买新鲜的牛板筋，或者干牛筋。注意不要买不明来历的牛筋，食品安全没有保障。
牛蹄筋是什么部位神奇养生网 www.lYXUnLOnG.Com
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