冬天的腊肠准备了很多，短时间内是吃不完的，那么腊肠怎么保存最好不变味又时间长，可以真空保存，之后再放进冰箱冷冻，差不多可以放一年，时间很长，也可以涂抹上白酒，之后放在冰箱冷冻，也可以保存1年的时间，常温保存的话，在上面涂抹植物油，在阴凉通风的位置悬挂，要3个月内吃完。
腊肠保存不变味又时间长的方法
1、真空保存
大家在超市买腊肠的时候，也会看到真空包装的腊肠，不仅卫生，而且也能保存很长的时间，将腊肠的扎线处剪开，将腊肠擦干净，在通风的位置两岸水分，就可以用装进准备好的真空袋中，真空机将空气抽出即可，大家可以放在冰箱冷藏或者冷冻，均可以保存很长的时间。
2、白酒冷冻保存
可用白酒搓洗腊肠，加入食用碱和温水，之后晾干，用高度白酒擦拭腊肠，可杀菌防腐，将腊肠直接用保鲜膜包裹住，之后就可以装进塑料袋中，将其系好，就可以放在冰箱冷冻了。
3、白酒食用油法
用白酒将腊肠擦洗，接着就可以放在阴凉通风处风干，接着将热过的油冷却后倒入碗中， 腊肠放进去浸泡，也可以用油刷在腊肠表现刷一下，之后用保鲜膜包裹好，密封放进冰箱冷冻了，刷油可以起到隔绝空气和细菌的作用。
4、悬挂/罐子保存法
在腊肠表面涂抹一层植物油，之后就可以放在阴凉通风的位置悬挂了，此方法要在1到3个月内食用完毕，常温保存毕竟不如冰箱保存得久，或者是在腊肠表面涂抹高度白酒，接着就可以装进罐子里。神奇养生网 wwW.LyXunLoNG.cOM
腊肠怎么保存最好不变味又时间长，白酒杀菌，食用油可以减少水的蒸发，大家可以常温保存、真空保存，亦可以冰冰箱冷冻保存，冷冻、真空保存的时间要长一些的，结合自己的情况选择即可。
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