今天给大家整理了适合请客的12道家常菜的菜谱，像节假日的时候有亲朋好友来串门，必不可少的要准备一顿饭来招待，不妨按照下面这些菜谱来制作，简单好吃也能撑场面。
适合请客的12道家常菜
一、蚝油花甲
食材：花甲，葱，蒜，姜，小米辣
做法：
1.调酱汁：半碗水中加生抽、蚝油、淀粉、老抽搅拌均匀
2、花甲冷水下锅加料酒煮开口捞出沥干，锅中少油加入蒜末，小米辣，豆瓣酱炒香，加入花甲翻匀
3.淋入酱汁翻炒均匀大火收汁撒上葱花即可出锅
二、酸辣肥牛
食材：肥牛、酸菜、金针菇
做法：
1、金针菇煮熟备用，肥牛卷焯水变色
2、锅中少油炒香姜蒜，小米辣和酸菜，加水没过酸菜，加生抽、蚝油、少量糖
3、煮沸后放入金正菇和肥牛煮2分钟即可
三、剁椒鱼头
食材：草鱼/黑鱼，剁椒，葱姜蒜，蒸鱼豉油
做法：
1、草鱼开背处理干净，背部厚肉改花刀，加料酒、胡椒、盐、姜蒜腌制20分钟
2、锅中热油爆香姜蒜，加入剁椒+蚝油+鸡精+糖炒匀淋在鱼上上锅蒸15分钟
3、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可
四、土豆牛腩
食材：土豆，牛腩，番茄
做法：
1、牛腩冷水下锅加葱姜料酒焯.水捞出
2、锅中热油放姜蒜、干辣椒、桂皮，八角、香叶，冰糖炒化放牛腩炒出糖色，加料酒生抽老抽蚝油翻炒均匀
3、加开水没过牛腩放部分番茄块，加适量盐，转高压锅炖煮30分钟，再放入剩下的土豆块盖盖大火焖熟收汁即可
五、孜然牛肉
食材：牛肉，葱，姜、蒜末
做法：
1、牛肉切薄片加姜蒜+料酒+生抽+老抽+蚝油+淀粉+抓匀腌制15分钟。
2、少油爆香葱段，倒入牛肉炒.熟，加入辣椒面、熟芝麻孜然粉，翻炒均匀撒上葱花即可出锅
六、椒盐虾
食材：虾，椒盐，辣椒粉
做法：
1、鲜虾去头开背去虾线，加生抽、料酒、胡椒粉，玉米淀粉抓匀腌制5分钟
2，油热下锅炸至表面金黄酥脆捞出备用
七、干煸四季豆
食材：四季豆，小米辣，蒜瓣
做法：
1.四季豆掰段
2、热油下四季豆煸炒至表皮脱水，再加蒜末辣椒翻炒出香味
3、放生抽+熟芝麻+孜然粉调味，炒匀即可。
八、麻婆豆腐
食材：嫩豆腐，瘦肉末
做法：
豆腐切块开水下锅煮两分钟捞出;肉末炒至变色加豆瓣酱炒出红油，加半碗清水，下豆腐，加适量盐鸡精白糖生抽老抽水淀粉勾芡，撒上辣椒粉葱花即可出锅。
九、香菇滑鸡
食材：
鸡腿肉、葱美蒜、香菇
做法：
1、鸡腿去骨切丁，加1勺生抽1勺料酒勺淀粉和黑胡椒少许盐抓匀腌制20分钟
2、锅内放油倒入鸡肉炒熟盛出
3、葱姜蒜爆香，倒入香菇炒软，加入鸡肉，1勺生抽勺蚝油少许白糖翻炒
4、出锅撒葱花白芝麻
十、蚝油生菜
食材：生菜、蒜末
做法：
1、生菜烫软捞出摆盘
2、适量油爆香蒜末，加2勺生抽勺蚝油适量盐适量清水搅拌均匀
3、淋在生菜上即可
十一、干锅花菜
食材：花菜、青红椒、蒜
做法：
1、花菜悼水捞出
2、油热蒜末小米辣炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀，加1勺生抽1勺蚝油半勺白糖搅拌均勻
3、放入青椒翻炒断生即可出锅
十二、脆皮豆腐
食材：豆腐、葱蒜
做法：1、3勺生抽勺蚝油1勺醋1勺白糖1勺淀粉搅拌均匀
2、豆腐切块，裹上淀粉，油热下锅煎至两面金黄捞出
3、蒜末爆香，倒入酱汁煮至冒泡，下煎I好的豆腐翻炒均匀，撒葱花芝麻炒匀
4、撒上椒盐，辣椒粉拌匀即可出锅。
适合请客的12道家常菜就介绍到这里，做法其实很简单，有荤有素也绝对上的了台面哦。
30种最常吃的家常菜
一.宫保鸡丁
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1.鸡胸肉切成肉粒，用盐、料酒腌制一会，黄瓜切成和鸡肉差不多大；
2.锅中多放油，爆香花椒、干辣椒、蒜，转小火加豆瓣酱翻炒出红油；
3.放鸡胸肉大火炒至变白，倒黄瓜、花生米，一勺糖炒匀；
4.最后倒淀粉水收汁即可......【查看详情】
