腐竹可以和黑木耳等食材一起炒，味道很好，但是如果没有泡发好，它的味道就不好，吃起来硬硬的，因此在泡发的时候，可以加入白醋， 没有白醋腐竹怎么泡最快最松软，可以用食盐代替，同样保证腐竹的韧性，还可以缩短泡发的时间，注意温水泡发，必要时也可用微波炉。
腐竹泡发的正确方法
1、温水泡发
大家也可以直接用温水泡发腐竹，因为冷水泡的话很容易泡坏，开水泡会导致其营养成分流失，但是多少度合适呢，大约在40度左右就可以了，用温水泡发的话，要泡发20分钟的时间，如果觉得时间长，，在温水中加入食盐或者白醋，10分钟左右就可以泡发好。
2、温水加白醋浸泡
大家在泡腐竹的时候，不要一整根的将其放进去浸泡，可以用剪刀将其简短一些，在浸泡的时候选择温水最佳，之后就可以在其中加入白醋，帮助快速泡发，为了避免泡发不到位，可以用东西压住腐竹，倒扣在碗上，避免腐竹浮出水面，而导致它并不松软，硬邦邦的。神奇养生网 WWW.LYxUnlOng.Com
3、温水加盐浸泡
虽然在做饭的时候，会用到醋，但是更多的是陈醋之类的，如果没有白醋也不要紧，不必专门去买， 没有白醋腐竹怎么泡最快最松软，可以用食盐代替，在温水浸泡的时候，也可以加入食盐，起到快速泡发的作用，食盐还具有杀菌的作用，也在一定程度上清洗了腐竹。
4、微波炉
微波炉加热食物是很快的，将腐竹弄成小段，放在碗中加水，盖上保鲜膜，开高火，加热三五分钟的时间，注意微波炉的安全操作，选择微波炉适用的材质的容器，用微波炉泡发的腐竹虽然花的时间短，但是腐竹却是软硬适宜的。
大家知道了没有白醋腐竹怎么泡最快最松软，因此接下来就可以用食盐去泡发腐竹了，在泡发腐竹的时候，注意水温，用温水即可，这样泡发的辅助又软又好吃。
