全麦面粉是一种健康的食品选择，它富含纤维、维生素和矿物质，比较适合劳您人、肥胖患者吃，有助于降低胆固醇、预防动脉硬化。但注意有七种人不宜吃全麦面粉：消化不良的人、过敏体质者、乳糖不耐受、甲状腺
疾病者，吃太多全麦面粉会有不良反应。
七种人不宜吃全麦面粉
1、麦麸过敏者
麦麸是全麦面粉中纤维含量最高的部分，但也是一种常见的过敏原。对于麦麸过敏者来说，食用含有麦麸的全麦产品可能引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难和消化不良。
2、乳糖不耐受者
对于乳糖不耐受者来说，他们的身体无法分解乳糖，会导致消化不良和不适。尽管全麦面粉不含乳糖，但有些全麦面包或糕点可能会添加奶制品或乳糖，因此乳糖不耐受者应仔细阅读食品标签，选择不含乳制品的全麦产品。
3、乙醇胺酸病人
乙醇胺酸是一种天然存在于全麦和其他食物中的氨基酸。某些人体内缺乏乙醇胺酸代谢所需的酶，这就是乙醇胺酸病。乙醇胺酸病人过多摄入乙醇胺酸，会导致中毒和神经系统问题。神奇养生网 WwW.lyxUNLoNG.cOM
4、胃肠道问题患者
全麦面粉富含纤维，这对于大多数人来说是健康的。如果患有胃溃疡、克罗恩病、溃疡性结肠炎或其他胃肠道问题，吃过多全麦面粉会加重胃肠道问题，如胃痛、腹胀、气体和腹泻。
5、甲状腺问题患者
全麦面粉中的碘含量相对较高，而碘是甲状腺功能的关键元素。对于甲状腺问题患者来说，过多或过少的碘摄入可能对甲状腺功能产生负面影响。包括甲亢、甲减或自身免疫性甲状腺疾病患者都需要注意。
6、糖尿病患者
全麦面粉相对于普通面粉来说，含有更多的膳食纤维，这可以帮助控制血糖水平。但全麦面粉仍然是一种碳水化合物源，会产生血糖反应，如果吃太多同样会导致血糖升高。
7、谷类不耐受者
全麦面粉属于谷类，其中含有谷蛋白。本身是谷类不耐受的人，再去食用全麦面粉可能引发过敏，如皮疹、头痛、消化不良等症状。
另外还有慢性肝炎、肾功能损伤的人不宜吃全麦面粉，小麦粉中含有含氮化合物需要通过肝脏代谢出体外，含有的小麦蛋白会增加肾脏负担，因此这类患者最好减少面粉的食用量。
全麦面包含量多少才真正全麦
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