芦笋属于一种较为常见的蔬菜，其含有丰富的营养物质，比如维生素、膳食纤维以及矿物质等，那为什么说芦笋是一个非常致命的食物？因为芦笋含有天然毒素，食用过多会刺激肠胃、容易形成结石以及可能导致过敏。但其实平时适当的吃芦笋并不会威胁到身体健康，大家不用担心。
芦笋是一个非常致命的食物
1、含天然毒素
芦笋中含有一种叫做芦笋酸的天然毒素，其主要存在于芦笋的根、茎、叶以及果实当做，芦笋酸有着一定的毒性，如果食用过多的话，就会对人体的健康造成一定的不良影响，但是芦笋酸主要在芦笋的底部，并且含量非常的少，削去芦笋底部再食用就可以了，不会威胁到健康。
2、刺激肠胃
芦笋是性质寒凉的食物，且含有大量的膳食纤维，经常吃很有可能会刺激到胃肠道，使脾胃虚寒，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，对于本身就体质偏寒、脾胃虚弱的人群来说是不适合食用的，会加重不适的症状。
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3、容易形成结石
芦笋中含有丰富的草酸，其可能会与体内的其他物质发生反应，从而形成草酸钙、草酸镁等沉淀物，这不仅会影响到身体对于营养物质的吸收，还有可能会是沉淀物在体内长期停留导致结石，所以平时要掌握芦笋的摄入量，不能够食用过多。
4、导致过敏
芦笋也是有可能会引起过敏反应的，对芦笋过敏的人群可能会出现皮肤瘙痒、红肿。呼吸急促以及胃肠道不适等症状，如果出现不适症状，一定要及时的停止食用芦笋，症状严重还需就医治疗。
综上所述，“芦笋是一个非常致命的食物”其实并不正确，芦笋虽然含有天然毒素，但是适当的吃，并不会对人体产生威胁，适当的吃芦笋对于身体还有着一定的好处，所以大家只要掌握摄入量，是可以放心食用的。
