豆浆是由大豆浸泡、研磨而成的饮品，它富含优质的蛋白质、植物纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，被广泛认为是健康的非乳制品替代品。但由于传出女子喝三年豆浆致癌的言论，引起人们的广泛关注和担忧。其实喝豆浆并不致癌，这点大家放心，相反喝豆浆还能防癌。
豆浆与癌症的关系
1、大豆异黄酮和癌症
大豆中含有一类植物化学物质，称为大豆异黄酮。研究表明，大豆异黄酮具有抗氧化和抗炎作用，并可能对某些癌症具有保护作用，尤其是乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌。所以适量的摄入大豆异黄酮是有益的。
2、大豆与乳腺癌
关于大豆与乳腺癌之间的关系一直存在争议。早期研究表明，大豆中的植物雌激素模拟物可以影响雌激素水平，对乳腺组织产生影响。但随着进一步的研究，发现适量的大豆摄入并不会增加乳腺癌的风险，反而可能对预防乳腺癌具有一定的保护作用。
豆浆富含雌激素不假，但大家长期喝豆浆也不会导致癌症的，没有任何临床验证能表明豆浆会诱发乳腺癌，相反多吃一些大豆制品还能降低乳腺癌。大家不要有“恐癌”心理，即便是自身有乳腺增生的问题，喝豆浆也不会恶化癌变。
豆汁和豆浆的区别
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豆汁：豆汁的主要原料是绿豆，也可以使用黄豆、红豆等其他豆类，绿豆是最常用的。
豆浆：豆浆的主要原料是黄豆，也可以使用其他豆类如黑豆或者绿豆，但黄豆是最常用的......【查看详情】
