黄鳝有着丰富的营养价值，其中所含有的DHA和卵磷脂对大脑细胞有着非常好的促进作用，很适合孕妇和小孩食用，那几月份的黄鳝最肥美最好吃？一般黄鳝的高产期在6-10月之间，最适合吃黄鳝的时间是6-8月，正是现在这个季节，这时候的黄鳝肉质最为鲜美。
几月份的黄鳝最肥
1、几月份的黄鳝最肥美？6-8月的黄鳝是最为好吃的，这个时候的黄鳝肉比较多、刺少，这是因为正是黄鳝繁殖的季节，为了更好的繁衍后代，黄鳝在这个时候最肥，而且肉质鲜美、口感也最好。
2、6-8月的黄鳝不仅是口感最佳、味道最好吃的时候，也是营养价值最丰富的时候，夏季是食用黄鳝的最佳时间，这个时候吃黄鳝对身体是最为滋补的，吃黄鳝还能够补气，改善体质。
3、再就是因为在20-30℃的水中，黄鳝是最为活泼的，它们觅食的次数也会比较频繁，每到6-8月的时候，黄鳝生活的水域温度就会到达黄鳝最为活跃的温度，这个时候黄鳝吃得多，自然也就长得最肥。
黄鳝的功效与作用
1、调节血糖
黄鳝中含有丰富的营养价值，其中所含有的“鳝鱼素”有着调节血糖的作用，而且黄鳝的脂肪含量低，是糖尿病患者比较理想的食物，除此之外，黄鳝中含有有丰富的维生素A，能够增强视力。
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黄鳝还具有补脑的作用，这是因为黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，这两种物质是组成细胞膜的组要成分，也是脑细胞不可缺少的营养，有研究显示，卵磷脂有着提高记忆力的效果，所以适量食用能够补脑。
3、改善体质
黄鳝有着补益肝肾、温阳健脾的功效，适当的食用能够改善体质，特别是体质比较虚弱的人，多吃能使身体更加强壮。
黄鳝在6-8月份吃是最好的，不仅口感好，而且营养也更为丰富，但是价格也是最贵的，黄鳝对于身体也有着很好的滋补效果，不论是孕妇，还是小孩，适当的吃黄鳝都是很好的，
