春天是吃竹笋的好时候，此时的竹笋最是鲜嫩，但大家要注意有六种人不宜多吃竹笋，分别是发育期的儿童，还有肠胃疾病患者、高血压、结石患者、肝硬化患者都不适合吃多竹笋，会加重病情，另外腌制竹笋大家也不能吃太多，含盐量非常高。
六种人不宜多吃竹笋
1、15岁以下儿童
15岁以下的儿童还处于发育期，骨骼还在生长发育，重点是要补钙。但是竹笋里面含有大量的草酸，会和钙质发生反应，导致人体吸收不到钙质，还能因为草酸钙沉淀导致腹痛。因此生长发育期间的儿童最好少吃竹笋，避免影响身体发育。
2、肝硬化患者
肝硬化患者大多有静脉曲张的情况，日常需要吃容易消化的流质食物，不然很容易刮到消化道，加重肠胃负担等等。而竹笋就是比较难消化的粗纤维食物，肝硬化患者吃太多，严重的可能导致消化道出血，非常危险。
3、有过敏性疾病的人神奇养生网 wwW.lyXunLONg.com
竹笋是发物，如果有皮肤病，哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等疾病的话，不建议吃太多竹笋，可能会导致久病复发。还有容易上火、生痰的人，多吃竹笋也没有好处。
4、肠胃疾病患者
上面说了竹笋是不好消化的食物，不建议有消化道疾病的人吃太多，不然会腹痛、腹泻，加重自身不适。
5、结石病患者
竹笋中含有大量的草酸，如果在体内和钙质发生反应形成草酸钙沉淀，那么会加重自身结石的病情。
6、高血压患者
尤其是那些袋装的腌制竹笋别吃，它们的含盐量非常高，会影响到血压的正常，容易升高血压。新鲜的竹笋适量吃一点可以预防动脉硬化，但也不能吃太多。
晚上为什么不能吃竹笋
晚上可以吃竹笋的，不会影响到睡眠，但是我们不能晚上吃太多竹笋，因为不太好消化。大家需要注意的是，隔夜的竹笋不建议吃，会产生较多亚硝酸盐，长期大量吃有致癌风险。
关于竹笋就介绍到这里，大家感兴趣的话也可以看看竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存一年这篇文章。
