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盘点那些“臭气熏天”却很有营养价值的食物!

发布日期:2019-03-28

提到食物,人们往往对于一些色香味俱全的食物很有好感,既能让自己吃饱有能照出美照,那么对于食物届还有不寻常的一些食物,气味让人躲避,但是对于口感以及营养是没有话说的,所以小编今天就要带大家了解这些被人误解的食物。

盘点那些“臭气熏天”却很有营养价值的食物!

1、大蒜――亮泽秀发

很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新,其实,它是女性的“健康卫士”。大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。营养学专家表示,每天吃半头生大蒜,就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。

现代医学研究证明,大蒜素具有很强的抗菌作用,对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜,就能对阴道炎起到很好的防治作用。土耳其肠胃内科疾病医师乌宗表示,常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓,还能够保持头发乌黑光泽,如果用蒜汁按摩头皮,不但可减少脱发,还可使白发变黑。

2、芥末――使面色红润

芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。

营养学专家说,芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。

3、香菜――预防骨质疏松

医学研究表明,人过40岁后,骨生成减少,骨皮质变薄,尤以妇女为甚。此时,骨皮质薄似蛋壳,脆弱易碎。专家提醒,进入中年期的妇女应多吃含硼食物,以利身体吸收矿物质,保护骨骼,而香菜中的含硼量就很多。此外,香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素c等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。

盘点那些“臭气熏天”却很有营养价值的食物!

4、榴莲――能缓解痛经

榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国,由于其营养价值很高,榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用:它还能改善腹部寒凉的症状,可以促进体温上升,是寒性体质者的理想补品:另外,用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。在吃榴莲的同时,不妨喝些淡盐水,或吃些水分较多的水果来平衡,比如梨、西瓜等,可以很好地消除燥热。榴莲的***搭档是被称为“水果皇后”的山竹,它能够降伏“水果之王”的火气,保护身体不受损害。

5、纳豆――防血栓能降压

纳豆是以大豆为原料加入纯菌种发酵而成的一种微生态、健康食品。在发酵过程中,还形成了多种生理活性物质,如纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等。纳豆在发酵过程中,会产生一种特殊的臭味和大量黏蛋白,拉出很长的黏丝,其中含有的纳豆激酶是纳豆中重要的活性成分之一,具有溶血栓、降血压的作用。

不喜欢纳豆臭味的人可以拌在米饭中吃,也可以把它当调料拌在蔬菜和水果中。纳豆中最重要的活性成分纳豆激酶不耐热,加热后活性成分便会消失,因此,纳豆***凉拌着吃。

盘点那些“臭气熏天”却很有营养价值的食物!

6、霉奶酪――乳品中的“黄金”

蓝纹奶酪是世界着名的十大奶酪之一,已经有2 000多年的历史,上面的“绿毛”其实是一种绿霉菌发酵后的产物,这种霉菌是对身体有益的益生菌,发酵过程中,使奶酪形成了蓝色的大理石样的花纹,而且味道非常独特、浓烈。

奶酪可以说是乳品中的“黄金”,每斤奶酪大约由10斤牛奶浓缩而成。“浓缩的都是精华”,其含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等,尤其是钙的含量是牛奶的7~8倍,是乳制品中钙含量***的,而且是最易吸收的。大多数奶酪都有特殊的奶臭味和发酵的味道,有些人一时难以接受,但是也有些奶酪很香甜,大家可以根据自己的喜好进行选择。

奶酪中的脂肪含量一般比较高,不过现在的奶酪产品一般都标注了高脂、全脂、中脂、部分脱脂和脱脂等脂肪含量,可以根据自己和家人的身体状况进行选择。

7、臭豆腐乳――促进食欲助消化

臭豆腐干和臭豆腐乳,过去一直被认为是不健康的食物,其实,它们也有其独特的营养价值。

臭豆腐乳是以豆腐为原料发酵而成的,在发酵的过程中,一些微生物酶类会将蛋白质分解成小分子的氨基酸,不仅使其营养更易被人体吸收,而且会产生植物性乳酸菌,增加丰富的维生素B2、B12,大豆异黄酮的活性也更高。

适当吃些臭豆腐乳和臭豆腐干可以促进食欲,调节肠道菌群,帮助消化等。臭豆腐乳含盐分比较高,因此不宜多吃;臭豆腐干一般采取油炸的吃法,不太健康,少吃为宜。

所以对于上述这几类食物,是很有营养价值的,对于身体健康也很有帮助,所以可以选择自己能够接受的食物去试着食用,你会发现另一番天地。

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