正文

返回 导航

拔萝卜简谱_泡萝卜皮的做法 带鱼煮冬菜

发布日期:2019-08-14

  拔萝卜简谱_泡萝卜皮的做法

  泡萝卜皮是湘菜的经典开胃凉菜了,但由于南北差异,泡萝卜皮在各个店的销售情况也不一样,有些销售火爆,有些点单率寥寥无几。是什么原因造成这么好的一道开胃小菜无人问津?

  其实原因很简单,每一个地方的口味是有区别的,生搬硬套是做厨师的大忌,我会告诫我们的厨师们,湘菜在不能丢失本味前提下,创新是对餐厅尽责,是对顾客负责。

  拔萝卜简谱_泡萝卜皮的做法

  今天就为大家分享三款不同泡萝卜皮的做法,相信会对有需要的人提供启发。

  方法1:取拍蒜、青椒圈、红椒圈、姜片、花雕酒各100克,香菜梗200克,绵白糖1.5千克,财神蚝油、金标生抽、白醋、东古一品鲜各400克,香醋5750克,老抽250克,二锅头白酒75克调匀。将带有少许萝卜肉的萝卜皮10千克切成拇指般粗细的条,加入盐500克腌渍1小时,挤干水分,放入调好的料汁内腌渍12小时。

  方法2:取纯净水2.5千克,鲜小米辣500克,海天金标老抽200克,太太乐鲜味宝、家乐鸡精、海天金标生抽、香菜、大葱、圆葱各50克,香葱、长康白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克,山西陈醋100克,盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮6.5千克。

  方法3:取白糖3.5千克,浓缩青柠汁750毫升,太太乐宴会酱油310毫升,生抽1千克,蜂蜜、香醋各500克,蚝油300克,老抽250克,美极鲜味汁200克,陈醋750克,蔬菜料(大蒜300克,鲜小米辣50克,香菜150克,鲜美人椒250克)混合均匀,以上用料可以浸泡10千克的萝卜皮。

声明:本站 部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有, 如有侵权,请与我联系删除

猜你喜欢

编辑推荐

热门阅读

神奇导航

营养饮食白发原因妇科炎症胎儿发育壮阳食物护肤塑形中医常识运动常识两性技巧四季养生白发治疗饮食食谱宫颈疾病胎儿疾病壮阳药物两性健康减肥瘦身月份养生运动器材体质养生白发调理两性生理月经疾病饮食搭配胎儿护理药膳食疗壮阳方法运动营养中年养生排毒养颜男性疾病中医偏方两性心理保健调理节日养生美白祛斑胎儿性别户外怀孕饮食白发食物

友情链接

神奇养生网