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威海刺参的特点,营养,功效作用,价格,品质

发布日期:2019-08-02

  威海刺参的特点,营养,功效作用,价格,品质金在中仁医

  威海刺参是我国的特产海参产地之一,位于我国的山东威海,威海海域由于水藻比较丰富,因此当地的海参个头非常的大,肉质非常的肥厚,目前威海刺参已经成为了中国地理标志商标。

  威海刺参

  山东刺参以威海、烟台、青岛为核心,成为北方最重要也是发展最快最好的刺参版块市场,版块内以野生的底播刺参为主,规模化的海域底播,产品精深加工,稳步的区域扩张,形成了众多享誉全国的知名品牌。其中威海刺参是山东刺参中的佼佼者,也是以底播养殖为主的刺参,目前是标志性的刺参产品。

  威海刺参好在哪里

  刺参在我国的北方海域有广泛的分布,其中威海刺参是刺参中的***,因为威海具有非常独特的地理位置,环境非常的适合刺参的生长,威海的海域远离人类的环境,没有现代化的工业污染,并且威海的海底非常的平缓,对于海参的生活具有非常优越的条件。

  而从海水的温度以及盐度来看,威海刺参也是非常值得一说的,威海的海水温度保持在10度到15度左右,海水的盐度在30%左右,属于刺参的理想生活条件。

  形态特征

  体呈圆筒状,长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。

  1、性价比高;

  2、营养价值更高;

  3、泡发简单;

  4、口感更有筋道;

  5、涨发率高;

  威海刺参价格

  刺参的价位要远远高于其它品种的海参,一斤纯淡干的刺参价位基本在四五千元以上,即使普通的淡干海参一斤价位也在三四千元;而北极参、梅花参、北美参等要便宜很多,一般价位在一千多元。通过调查得出,刺参的营养价值最高,也更方便人体的吸收,所以价位也是最高的。

  威海刺参和普通参区别

  1、底足

  刺参一般生长在水深20左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。

  2、沙嘴

  刺参的沙嘴大而坚硬。肉质上,野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。

  3、形态

  刺参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。

  4、背刺

  刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的,而圈养海参因为生长环境的影响,背部和两侧的刺粗细长短可能不一样,而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

  如何挑选威海刺参

  1、劣质海参在加工过程中,为了利益最大化会多次添加增重/着色的物质,导致劣质海参的整体颜色非常均匀,且海参的切口变松外翻同时有大量填充物。而标准的淡干海参切口清晰,能看到参壁的切面,呈肉干色,无填充杂质。通过对切口的观察,让劣质海参无处藏身。

  2、挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

  3、野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是价格也越贵;而圈养海参温度适宜饵料丰富,生长速度快,一般达到商品规格5-8头就可出售,健康滋补作用相对差因此价格较低。

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