正文

返回 导航

茼蒿的功效与作用,皇帝菜是什么菜,茼蒿为什么叫皇帝菜

发布日期:2019-07-30

  今天要介绍的时令食材名字很贵气——皇帝菜,你听过它的大名吗?给点提示:我们一般把它和豆腐干搭配在一起!

  问了一圈,竟然连卖菜的老板都纷纷摇头,这个蔬菜不会是什么新奇菜吧!好啦!!小编也不卖关子啦!这就告诉你,其实就是它……茼蒿是也!

  茼蒿在古代,被列为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。一来是因为茼蒿有蒿之清气、菊之甘香;二来,我们的老朋友营养专家刘娟刘老师说了,这茼蒿营养很高,也可以被称为蔬菜中的“皇帝菜”哦!

茼蒿的功效与作用,皇帝菜是什么菜,茼蒿为什么叫皇帝菜

  茼蒿那些您不知道的营养

  1、茼蒿和同样具有香味的芹菜、香菜等蔬菜相比,这个香气有什么区别吗?

  具有这样香味的蔬菜,其实都有一个共同的功效——提神醒脑、健脾开胃。像茼蒿这样的食材,里面含有多种挥发物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。而且这些香味在中医认为,它是可以消痰开郁,避秽化浊的。

  2、 绿叶菜的种类这么多,为什么在春天要特别推荐茼蒿呢?

  大家都知道,绿叶菜大都富含膳食纤维,以及叶绿素,其实营养都差不多,今天特别推荐茼蒿还真的是有原因的:茼蒿具有生发的作用,和春天助阳刚好对应,所以是非常适合现在吃的蔬菜。

  茼蒿的价格:3.5——4元一斤,现在因为正时令,价格听说已经是全年最便宜的时候啦!赶紧去买吧!

  而且除了我们常见的这种叫作茼蒿,还有一种杭州人分外熟悉的蔬菜,其实它也是茼蒿!闹闹,就是它啦!

  这个菜,眼熟的朋友肯定要说啦,这不是菊花菜嘛。没想到吧,它其实也是茼蒿的一种,那长杆的叫作小叶茼蒿,而它就叫作大叶茼蒿。

  大叶茼蒿:适合凉拌生吃

  小叶茼蒿:需要用油清炒,或者焯熟来吃

  两种茼蒿,营养差不多,但是在吃法上还是有些许不同的!电视机前的您更喜欢哪一种呢?先别急着选择,因为刘老师还有一种时令蒿菜要推荐给你!

  “蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”

  蒌蒿,其实指的就是芦蒿,名字我们杭州人都熟悉,光是从这句诗词当中,我们就能得知,芦蒿就是春天正时令的,在市场里我们也找到了它!

  大约5-8块钱一包,我们杭州人吃的不多,但是江苏、云南、福建、湖南过来购买的朋友就比较多啦!

  芦蒿和茼蒿,两者都属于菊科蒿属,但是区别还是蛮大的,首先,两者都具有清香味,但是香气不同,其次,茼蒿叶子杆子都可以吃,而芦蒿一般吃它杆子!两者的营养也有些许不同,比起茼蒿,芦蒿富含硒、铁、锌三种微量元素,在中医药效上,也有区别。

  茼蒿:性味甘、辛、平,无毒,功效:安心气,养脾利肠,镇咳化痰

  芦蒿:根性凉,味甘,叶性平,功效:解毒消炎、镇咳化痰、平抑肝火

  而且芦蒿的叶子还被做成了一款中药,名字很好听,叫作茵陈。

  茵陈这味中药,具有清热利湿,退黄的功效。主治:黄疸、小便不利、湿疮瘙痒等,药理学研究还发现它有保肝利胆的功能,对于黄疸型肝炎很有帮助。

  叶子除了做成中药,还被做成蒿茶,具有解热,抗炎,降血脂,降压等作用。

  介绍了两种蒿菜,您是不是对这时令菜有了新的认识呢!接下来刘老师就要来告诉大家,蒿菜怎么吃营养会更升级!

  食材这么吃,营养更升级!

  芦蒿+百合:

  清炒,是清肺止咳好搭档

  菊花菜+鸡蛋、粉丝:

  凉拌在一起,蛋白质丰富热量低

  茼蒿+大蒜、香干:

  清炒,提高免疫力、助阳气、高蛋白低热量

声明:本站 部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有, 如有侵权,请与我联系删除

猜你喜欢

编辑推荐

热门阅读

神奇导航

营养饮食白发原因妇科炎症胎儿发育壮阳食物护肤塑形中医常识运动常识两性技巧四季养生白发治疗饮食食谱宫颈疾病胎儿疾病壮阳药物两性健康减肥瘦身月份养生运动器材体质养生白发调理两性生理月经疾病饮食搭配胎儿护理药膳食疗壮阳方法运动营养中年养生排毒养颜男性疾病中医偏方两性心理保健调理节日养生美白祛斑胎儿性别户外怀孕饮食白发食物

友情链接

神奇养生网