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东阿阿胶的功效与作用及食用方法

发布日期:2019-07-30

  驴皮浸泡熬阿胶,补血止血之要药

  阿胶与人参、鹿茸并称中药“三宝”,因产地老东阿县而得名。我国现存最早的药物学专著《神农本草经》将其列为“上品”,《本草纲目》称之为“圣药”,为中华民族医药宝库中~颗璀璨的明珠。

  阿胶的功效与作用及食物方法简介

  性味归经:味甘,性平。入肝、肾、肺经。

  功效主治:补血止血,滋阴润燥。主治贫血。虚劳咯血,吐血。尿血。便血。血痢,妊娠下血。崩漏。血枯经闭,阴虚心烦失眠。肺虚燥咳以及虚风内动之痉厥抽搐等。

  用法用量:5一10克。用黄酒或开水烊化冲服;或炒成阿胶珠入煎剂。止血宜薰黄炒:清肺用蛤粉炒。

东阿阿胶的功效与作用及食用方法

  阿胶又名驴皮胶,为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩熬制而成的固体胶。阿胶在山东、浙江、北京、上海、天津、武汉、沈阳等地均有生产,但以山东生产之阿胶最为著名,以浙江的产量最大。山东平阴、阳谷及东阿等地所产阿胶质量最佳,为道地药材。阿胶以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。按炮制方法不同分阿胶和阿胶珠两种。阿胶表面平滑,棕黑色,有光泽,质硬而脆,断面褐棕色,碎片对光照视呈棕红色,半透明。阿胶乃“血肉有情之品”,是传统的补血药。

  阿胶的制作,宰杀毛驴后,收取驴皮。将驴皮置清水中浸泡2—3天,浸软后取出去净毛及污垢,切成小块,洗净,放入沸水中煮15 分钟,至皮卷成筒状时取出再放入另一有盖锅中,加5倍量的清水,煎熬约3昼夜,待液汁稠厚时取出。加水再煮,如此反复5—6 次,直至驴皮溶化而成胶质溶液为止。将所得液汁用细铜筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拦,静置数小时,待杂质沉淀后,取上青液,加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭、矫味剂、黄酒、冰糖。见锅面起大泡时,改用文火继续煎熬,至浓度达到用铲挑起少许,断续成片落下时,再加香油,然后立即停火出胶。将胶倾入不锈金属胶盘,待胶凝固后,取出切块反复晾干即成。

  实验研究证明,阿胶系由骨胶原及其部分水解产物所组成,基本上是蛋白质,与白明胶相似,水解后能产生多种氨基酸。阿胶可以提高血红蛋白和红细胞数,有较强的补血作用。阿胶还可以促进钙的吸收,具有抗休克、促进健康人淋巴细胞转化的作用。

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