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鲜牛奶的营养价值有哪些

发布日期:2019-07-26

  大家都知道,鲜牛奶是重要的营养食品。鲜牛奶的营养价值极高,这是因为鲜牛奶中含有丰富的钙、维生素以及脂肪等营养成分。另外,经常喝鲜牛奶还可以起到预防癌症、提高身体抵抗力等好处。那么鲜牛奶的营养价值都表现在哪些方面,正确地食用鲜牛奶的方法是什么呢?

  鲜牛奶营养丰富,据测定,每100克的鲜牛奶中含能量226千焦耳(54千卡),水分89.8克,糖3.4克,脂肪3.2克,蛋白质3克,钾109毫克,钙104毫克,钠37.2毫克,维生素A24微克,维生素B10.03毫克,维生素B20.14毫克,维生素C1毫克,维生素E0.21毫克,锰0.03毫克,镁11毫克,锌0.42毫克,铁0.3毫克,铜0.02毫克,磷73毫克,硒1.94微克,尼克酸0.1毫克。

  鲜牛奶的营养价值首先体现在对人体钙的补充上。据科学测定,一杯200毫升左右的鲜牛奶就含有每日钙质必须摄取量的1/3。因此,多饮用鲜牛奶或食用奶制品,可以强固骨骼及牙齿,对骨质疏松症的预防,也能起到较好的作用。鲜牛奶有稳定神经的作用,鲜牛奶对生长发育时期中的孩童有很大的帮助,对于长期学习压力负担过重的高中生,具有良好的安定神经作用。

  鲜牛奶的营养价值还体现在可以防治胃病、肝病和糖尿病等疾病方面。鲜牛奶中含有优质的蛋白质,对于肝脏病、糖尿病以及胃癌,均有良好的预防效果。鲜牛奶中含有极细微的粒子,具有保护胃部粘膜组织的作用,也有预防胃溃疡发生的效用。鲜牛奶可促进钙质吸收。鲜牛奶里含有丰富的维生素A和B2,这两种维生素对于钙质的吸收具有催化剂的功能。加上鲜牛奶是液体食品,所以它含有的矿物质比其他食物中的矿物质,更易于被人体所接受。

  许多人一喝鲜牛奶就闹肚子。这是由于鲜牛奶中含有一种叫做“乳糖”的糖分,有的人肠胃中缺少分解乳糖的酵素,就会产生“乳糖不耐症”而导致拉肚子。如果让一个平常没有摄取乳品习惯的人,突然喝下大量奶制品的话,那么在体内原本消化乳糖的酵素就很弱的情形之下,就会闹肚子。为了克服这种“乳糖不耐症”,最好每天养成饮用鲜牛奶的习惯,由少量开始练习,直到肠胃习惯为止。

  鲜牛奶的营养价值虽然很高,但是科学的饮用方法也是很重要的。在饮用鲜牛奶之前如果能够充分地了解鲜牛奶的营养价值及其食用方法,相信大家饮用鲜牛奶的积极性会更高的。

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