正文

返回 导航

胆固醇高的食物是否都不能吃

发布日期:2019-07-22

  含高胆固醇的食物被很多人拒绝进食,但胆固醇也分好坏,胆固醇高的食物真的不能吃吗?营养师为你解析有关胆固醇的疑团。

  蛋黄和鱿鱼不能吃?

  2015年美国心脏协会和美国全民饮食指引(2015-2020)已取消对每日胆固醇摄取量上限的建议,也就是说健康者均可进食适量鸡蛋、鱿鱼、鲜虾等一般被认为“高胆固醇”却是“低脂”的食物。

  ***的研究显示食物中的胆固醇不会直接增加体内的胆固醇,人体内约7成的胆固醇是由肝脏制造出来的。而且身体本身有调整机制,因此如果从食物中摄取胆固醇,肝脏会自动调节让胆固醇维持在一个平衡的状态。

  高饱和脂肪和反式脂肪食物会导致高胆固醇

  注:以每100克食物为标准。

  相对于蛋黄和鱿鱼等高胆固醇食物,高饱和脂肪和反式脂肪食物对体内胆固醇的影响更大。如果担心胆固醇超标,需要戒除的是高饱和脂肪和反式脂肪食物!

  常见的高饱和脂肪食物如排骨、肥猪肉等。

  常见的反式脂肪食物如煎炸食物、使用植物牛油制成的酥皮蛋挞和曲奇饼。

  以上食物会导致体内制造比正常量多的胆固醇,而且反式脂肪食物在提升体内坏胆固醇的同时还会降低好胆固醇水平。

  注:每100克食物为标准。

  美国心脏协会建议每日饱和脂肪酸的摄取量为少于整体热量摄取量的5至6%,如一个成年女性平均每天摄取1800千卡热量,则其每天应摄取的饱和脂肪酸不应多于10至12克,反式脂肪则越少越好。

  至于海鲜,因为大多属低脂食物,对胆固醇的影响不大。

  好胆固醇和坏胆固醇

  食物中的胆固醇都属同一种物质,即“低密度胆固醇”和“高密度胆固醇”。前者会积聚于血管壁,引发心脏病和中风风险,被称为坏胆固醇。后者会把坏胆固醇从血管带回肝脏,再分解或排出体外,因此被称为“好胆固醇”。

  坏胆固醇名为低密度脂蛋白,以一货车来比喻,车上载着不同的物质,包括胆固醇、脂肪粒、蛋白粒等。这货车会把货物载到血管,因此会导致血管堵塞的问题。

  好胆固醇名为高密度脂蛋白,载的货物是一样的,不同的是反方向行驶,会把货物载到肝脏后分解。

  因此说高胆固醇,要分清是好的胆固醇高还是坏的胆固醇高,如果是好的胆固醇高,这是没问题的。

声明:本站 部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有, 如有侵权,请与我联系删除

猜你喜欢

编辑推荐

热门阅读

神奇导航

营养饮食白发原因妇科炎症胎儿发育壮阳食物护肤塑形中医常识运动常识两性技巧四季养生白发治疗饮食食谱宫颈疾病胎儿疾病壮阳药物两性健康减肥瘦身月份养生运动器材体质养生白发调理两性生理月经疾病饮食搭配胎儿护理药膳食疗壮阳方法运动营养中年养生排毒养颜男性疾病中医偏方两性心理保健调理节日养生美白祛斑胎儿性别户外怀孕饮食白发食物

友情链接

神奇养生网